Por medio del Ministerio de Turismo y Deportes de la Provincia, se llevará a cabo la capacitación «REVALORIZACIÓN TERRITORIAL, AGROALIMENTOS Y TURISMO», el cual estará destinado a emprendedores, aquellas personas que estén interesadas en la cocina local con identidad y a funcionarios municipales de Turismo y Producción.
La capacitación estará a cargo de la Ing. Mariela Teran, perteneciente a la Secretaría de Industria del Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable y contará con la participación de docentes con experiencia provincial y nacional.
El cronograma y los contenidos serán los siguiente:
- 2/06: El Territorio sus definiciones y Recursos por activar. Valorización y revalorización, patrimonializacion de los territorios. Caso Territorio al Plato. Caso Jujuy. Definición de identidad. Docentes: Ing. Claudia Bachur- Ing. Magui Choque Vilca
- 9/06: Fundamentos de la identidad cultural y gastronómica. La cocina tradicional y la Cocina local. Mapeo de recursos turísticos y gastronómicos. Gastronomía de los Valles de Altura y del Chaco semiárido de Salta. Docentes: Chef Lalo Angelina- Chef. Norma Azar
- 16/06: Recursos locales activos o a activar. El ambiente, la economía, la sociedad, la producción. La red cooperativa/asociativa local. Capacitación en recursos locales. Caso Inta. Docente: Investigador Darío Castro (INTA)
- 23/06: Ficha Metodología de Matriz FODA. Construcción de Glosario Estratégico. Exposición de SAMOVAS . Emprendimientos turísticos y productivos y mixtos. Ejemplos.
La capacitación está organizada además por Secretaria de Turismo del Ministerio de Turismo y Deportes, Ministerio de Producción y Desarrollo Sustentable, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Fundación ARGENTINTA, INTA, Del Territorio al Plato, Sabores de mi Salta.
Aquellas interesados podrán ingresar al link: https://www.turismotecapacita.com/curso/183 . Se entregarán certificados de participación y aprobación según los casos.
